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    白芝麻黑芝麻的區別有哪些?白芝麻黑芝麻哪個營養價值高?

    發布時間:2021-11-15 08:09:11   來源:itgirls    

    白芝麻與黑芝麻在顏色、味道、營養價值、用途、功效等方面有區別。

    顏色:白芝麻與黑芝麻最明顯的區別在于顏色的差異。黑芝麻沒有脫殼,而白芝麻保護套已經脫去。

    味道:黑芝麻的味道有點苦,但卻能生產出最高品質的油。白芝麻有一種樸實的、堅果的味道,更適合做一些更甜的食譜,比如蛋糕和芝麻條。

    營養價值:黑芝麻含有更多的鈣,這兩個品種都含有豐富的礦物質,經常被牛奶過敏的人食用,作為鈣質的替代來源。它們也是鎂和銅等微量元素的極好來源。高血壓患者需要補充大量的鉀,鉀能促進體內鈉的排出,所以通過飲食補充鉀是非常重要的,黑芝麻富含鉀,鈉的含量非常少,多吃黑芝麻有助于控制血壓和保持心臟健康。白芝麻含有高水的卵磷脂和亞油酸,有助于治療動脈粥樣硬化和提高記憶力。

    用途:白芝麻和黑芝麻的用途不同。白芝麻在食品中很受歡迎,研磨成細粉,用來制作芝麻醬,一種用于阿拉伯烹飪的醬料。而黑芝麻則被榨成油或用于替代藥物。而且黑芝麻長期以來一直與健康中的毛發生長有關。

    功效:黑芝麻如果吃多了不會發胖,除了節食和減肥外,黑芝麻的正確食用方法還可以緩解便秘的癥狀,消除胃腸道殘留毒素,改善皮膚粗糙現象。白芝麻含有更多的脂肪,能潤腸通便,對腸液引起的便秘有緩解作用,也能幫助排出腸道內毒素。

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